Bananenbrotliebe
Dieses Rezept ist mein allerliebstes Lieblingsrezept für Bananenbrot, deshalb möchte ich es gerne teilen. Ich habe es schon unzählige Male genutzt, weil es so simpel ist, es viele gute Zutaten beinhalten und das Resultat, sowie der Teig unglaublich gut schmecken.
Ich wünsche dir eine schöne Backzeit und einen guten Appetit <3
Du brauchst:
- 50g Walnüsse
- 300g Dinkelmehl
- 3TL Backpulver
- 50g Vollrohrzucker, kann auch weniger sein, da die Bananen schon Süße hergeben. Agavendicksaft/Dattelsirup kann natürlich auch zum süßen genutzt werden.
- 1 prise Salz
- Dunkle Schoki
- 3 Bananen
- 120 ml Hafermilch
- 80ml Sonnenblumenöl
- 1TL Apfelessig
- 1TL Vanilleextrakt/ 1 Päckchen Vanillezucker
Mögliche Vorgehensweise:
- Schritt: Backofen vorheizen (180 Grad, Ober-/Unterhitze)
- Schritt: Walnüsse grob hacken und ohne Öl ca. 5 min rösten
- Schritt: Schoki kleinhacken
- Schritt: Bananen mit der Gabel zermatschen
- Schritt: Die trockenen Zutaten vermengen
- Schritt: Die flüssigen Zutaten zu den Trockenen hinzugeben
- Schritt: Alles mit dem Handmixer zu einem Teig verrühren
- Schritt: Schoki und Nüsse hinzugeben
- Schritt: Backform einfetten und ab in den vorgeheizten Backofen 🙂 (ca. 50min backen, kommt auf den Backofen an. Also am besten zwischendurch mal abchecken 🙂
Was auch lecker schmeckt:
- vor dem backen: eine Banane aufschneiden und auf den rohen Teig legen
- nach dem backen: Zimt und Dattelsirup vermengen und auf das frisch gebackene Bananenbrot geben